Dalama ve çevresi
Efeler’in kuzeyinde, dağ eteklerine doğru uzanan Dalama, hayvancılık, zeytincilik ve bahçeciliğin iç içe geçtiği bir mahalledir. Sabah süt sağımıyla başlayan gün, bahçe işleri ve ev mutfağıyla devam eder. Kışlık hazırlıklar, yani salça, tarhana, erişte ve kurutulmuş sebzeler, mutfağın vazgeçilmez parçasıdır.
Kışlıklar ve porsiyon
Ev yapımı kışlıklar değerli besinlerdir; ancak salamura, turşu ve salçalardaki tuz miktarı dikkat gerektirir. Erişte ve tarhana gibi tahıl temelli yiyecekler de doyurucu olmakla birlikte, sebze ve protein kaynaklarıyla dengelenmediğinde tabağı tek yönlü hale getirebilir. Diyetisyen, bu yiyecekleri sofradan çıkarmadan nasıl dengeleyeceğinizi gösterebilir.
Örneğin erişte yemeğinin yanına bol yeşillikli bir salata, tarhana çorbasının yanına haşlanmış yumurta ya da peynir eklemek tabağı zenginleştirir.
Uzaktan takip ve hareket
Merkeze düzenli gitmek zor olduğunda online diyetisyen ile haftalık ya da iki haftada bir yapılan kısa görüşmeler takibi kolaylaştırır. Kırsal yaşam fiziksel aktivite açısından avantajlı görünse de, kış aylarında hareketin azaldığını unutmamak gerekir. Diyetisyen, mevsime göre değişen enerji ihtiyacınızı plana yansıtabilir.
İlk görüşmede kullandığınız ilaçları, tansiyon ya da şeker gibi sağlık durumlarınızı mutlaka belirtin; bu konularda hekim takibi esastır.